ほぼ放置 旨味のピェンロー
まめのコックさん @cook_40204853
リモートワークでも作れる！ピェンローをもっと簡単手軽に食べたくて辿り着いたメモです。椎茸だしを前日から…なんてことは不要です！！
ほぼ放置 旨味のピェンロー
リモートワークでも作れる！ピェンローをもっと簡単手軽に食べたくて辿り着いたメモです。椎茸だしを前日から…なんてことは不要です！！
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布をだしパックを入れて弱火で15分ほど放置 ※すぐ様子見れるようには気をつけてください
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- 2
白菜はざく切りにして、芯と葉に分けます
- 3
鶏肉は1枚なら8等分くらい、唐揚げくらいのサイズに切ります
- 4
これくらいになったら、昆布とだしパックを取り出します
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- 5
白だし大さじ3、塩小さじ1/3、鶏肉を入れてアクをとります
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- 6
白菜の芯、ごま油大さじ1を入れて、弱火で40分放置 ※IH8段階の場合は2
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- 7
白菜の葉っぱを入れて、弱火のまま10分放置
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- 8
白菜がくたくたになっていたら、ごま油大さじ1を入れて完成！
- 9
塩味は薄めでOKです。取り分けてからお好みで塩、黒胡椒を追加して食べるのがオススメです。
- 10
卓上IHコンロで保温して、個食の春雨を追加しながら食べます。
- 11
〆は雑炊(ピェンゾー)がオススメです。卵と小ネギ、韓国海苔フレークを入れるのがオススメです。
コツ・ポイント
豆腐や豚肉など他の具材を入れたこともありますが、シンプルにこれだけの方が美味しかったです。白菜、鶏肉は冷凍でOK。ほとんど放置なのでリモートワークのスキマで作れます。※鶏肉は解凍してから使ってください。白菜は冷凍のままでも記載の時間でOK!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25424677
