菜の花とにんじんの白和え
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
菜の花とにんじんの白和え
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このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花はゆで、しょうゆをふって水気を絞り（しょうゆ洗い）4cmに切る。
- 2
にんじんは細切りにし、ゆでる。豆腐はペーパータオル等で包んで水切りする。
- 3
豆腐を滑らかになるまで泡立て器でつぶし、調味料・すりごまを加え、〈和え衣〉を作る。
- 4
（1）・（2）の野菜と（3）を和える。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
「菜の花」はアブラナ科の植物のつぼみや茎・若葉の総称です。緑黄色野菜のひとつで、カロテン・ビタミンC・葉酸などが含まれています。和えてからしばらくおくと味がなじみます。お好みでからしを少量たすと、味のアクセントになります。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25425697
