生わかめの茎のポン酢和え
バナナッツパウンド @cook_43004165
今回は、たまたま生わかめを1キロ300円程で手に入ったので、初めての生わかめ処理にチャレンジしました。
生わかめ1キロは、思ってたより大量で茎とピラピラ部分を分けるのは大変でした😅
料理とは言えない一品ですが、湯がいた茎を斜めに切ったらなんか可愛くて、思わず投稿してしまいました😊
結構シャキシャキして歯ごたえがあり、おつまみにもいいなぁと思います。そして、簡単。
生わかめの茎のポン酢和え
今回は、たまたま生わかめを1キロ300円程で手に入ったので、初めての生わかめ処理にチャレンジしました。
生わかめ1キロは、思ってたより大量で茎とピラピラ部分を分けるのは大変でした😅
料理とは言えない一品ですが、湯がいた茎を斜めに切ったらなんか可愛くて、思わず投稿してしまいました😊
結構シャキシャキして歯ごたえがあり、おつまみにもいいなぁと思います。そして、簡単。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に、しっかり洗った後、真水に晒して下さい。私は3回くらいは変えました。塩気を抜くのと汚れ落としをしています。
- 2
生わかめの茎を20〜25cmに切り分け、茎とピラピラの部分をひたすら分けました。
- 3
沸騰した湯に塩を適量入れて、茎を2〜3分茹でる。
- 4
ピラピラの方は、30秒から1分まで間くらいでした。
- 5
両方共冷たいため、沸騰した湯に入れて、再沸騰したら、すぐ火を止めました。この間の時間が上記の茹で時間です。
- 6
茹で上がったらすぐザルに上げて湯を切り、流水で粗熱取った後に氷水で冷やしてから、水気を切りました。
-
- 7
お好みで玉ねぎスライスや鰹節を添えるのも、良いと思います！
- 8
今回は、茎を斜め薄切りにしました。切り口が葉っぱみたい。
-
- 9
お皿に盛りつけ、ポン酢をかけました。
-
コツ・ポイント
ピラピラの部分を一口サイズに切って、同じくポン酢をかけても、シャキシャキしてました！
お腹の調子も良くなりそう！
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