鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ

meru103 @cook_40064539
ヘルシーな鶏むねレシピです。
鶏むね肉をフライパンでじっくり蒸すことでレンジよりも柔らかくしっとり蒸し上がります。
さらに、砂糖と塩をすり込み置いてから蒸すのでお肉が硬くなるのを防ぎます。
山椒と一味を効かせたピリ辛だれがとてもよく合います。
そして、キャベツの甘さに驚きです。きっと足りなくなるのでたっぷりがおすすめです。
洗い物も少なく簡単なのでぜひお試しください。
鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ
ヘルシーな鶏むねレシピです。
鶏むね肉をフライパンでじっくり蒸すことでレンジよりも柔らかくしっとり蒸し上がります。
さらに、砂糖と塩をすり込み置いてから蒸すのでお肉が硬くなるのを防ぎます。
山椒と一味を効かせたピリ辛だれがとてもよく合います。
そして、キャベツの甘さに驚きです。きっと足りなくなるのでたっぷりがおすすめです。
洗い物も少なく簡単なのでぜひお試しください。
作り方
- 1
鶏胸肉の厚い部分を開いて厚みを均一に、フライパンに入れて砂糖と塩をすり込み常温で15分以上おく。
- 2
キャベツを大きめにちぎる。(火が通り過ぎるを防ぐため大きめ推奨)。肉の上にキャベツをのせる。
- 3
酒と水を回しかけ、中火で加熱する。
- 4
沸騰したら蓋をし、中弱火で8分蒸す。焦げないよう注意。
- 5
その間にネギを切りタレの材料を全て混ぜておく。砂糖が溶けにくければレンジ10秒かけ溶かす
- 6
火を止めて2分置き、鶏胸肉を取り出して薄く斜めにそぎ切りにする。
- 7
皿に盛り、タレをかけていただく。
コツ・ポイント
胸肉の厚さが均一でないと、火が通ってない部分ができてしまうので、開いて均一にしてください。
火が通ってなかったら少し水を足し蒸す時間を伸ばしてください
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