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鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ
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鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ-レシピのメイン写真

鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ

meru103
meru103 @cook_40064539

ヘルシーな鶏むねレシピです。
鶏むね肉をフライパンでじっくり蒸すことでレンジよりも柔らかくしっとり蒸し上がります。

さらに、砂糖と塩をすり込み置いてから蒸すのでお肉が硬くなるのを防ぎます。

山椒と一味を効かせたピリ辛だれがとてもよく合います。

そして、キャベツの甘さに驚きです。きっと足りなくなるのでたっぷりがおすすめです。

洗い物も少なく簡単なのでぜひお試しください。

ヘルシーな鶏むねレシピです。
鶏むね肉をフライパンでじっくり蒸すことでレンジよりも柔らかくしっとり蒸し上がります。

さらに、砂糖と塩をすり込み置いてから蒸すのでお肉が硬くなるのを防ぎます。

山椒と一味を効かせたピリ辛だれがとてもよく合います。

そして、キャベツの甘さに驚きです。きっと足りなくなるのでたっぷりがおすすめです。

洗い物も少なく簡単なのでぜひお試しください。

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鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ

meru103
meru103 @cook_40064539

ヘルシーな鶏むねレシピです。
鶏むね肉をフライパンでじっくり蒸すことでレンジよりも柔らかくしっとり蒸し上がります。

さらに、砂糖と塩をすり込み置いてから蒸すのでお肉が硬くなるのを防ぎます。

山椒と一味を効かせたピリ辛だれがとてもよく合います。

そして、キャベツの甘さに驚きです。きっと足りなくなるのでたっぷりがおすすめです。

洗い物も少なく簡単なのでぜひお試しください。

ヘルシーな鶏むねレシピです。
鶏むね肉をフライパンでじっくり蒸すことでレンジよりも柔らかくしっとり蒸し上がります。

さらに、砂糖と塩をすり込み置いてから蒸すのでお肉が硬くなるのを防ぎます。

山椒と一味を効かせたピリ辛だれがとてもよく合います。

そして、キャベツの甘さに驚きです。きっと足りなくなるのでたっぷりがおすすめです。

洗い物も少なく簡単なのでぜひお試しください。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉(皮なし) 2〜3枚(約800g前後)
  • キャベツ 300g~350g
  • 砂糖(下味用) 小さじ1(肉1枚につき)
  • 塩(下味用) 小さじ2分の1(肉1枚につき)
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • タレ材料
  • 醤油 大さじ2と2分の1
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ねぎ(みじん切り) 2分の1本分
  • ごま油 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ1
  • 一味唐辛子 適量
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の厚い部分を開いて厚みを均一に、フライパンに入れて砂糖と塩をすり込み常温で15分以上おく。

    • 鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ作り方1写真
  2. 2

    キャベツを大きめにちぎる。(火が通り過ぎるを防ぐため大きめ推奨)。肉の上にキャベツをのせる。

    • 鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ作り方2写真
  3. 3

    酒と水を回しかけ、中火で加熱する。

  4. 4

    沸騰したら蓋をし、中弱火で8分蒸す。焦げないよう注意。

  5. 5

    その間にネギを切りタレの材料を全て混ぜておく。砂糖が溶けにくければレンジ10秒かけ溶かす

    • 鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ作り方5写真
  6. 6

    火を止めて2分置き、鶏胸肉を取り出して薄く斜めにそぎ切りにする。

  7. 7

    皿に盛り、タレをかけていただく。

    • 鶏胸肉とキャベツの蒸し鶏ピリ辛ねぎダレ作り方7写真

コツ・ポイント

胸肉の厚さが均一でないと、火が通ってない部分ができてしまうので、開いて均一にしてください。

火が通ってなかったら少し水を足し蒸す時間を伸ばしてください

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/02/19 11:33に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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このレシピのキーワード

ねぎ キャベツ 酒 山椒 鶏胸肉

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