豆腐とキャベツのふわふわお好み焼き風
豆腐をベースにした低カロリーで大満足のヘルシーレシピです。たっぷりのキャベツに加え、豆腐・卵・干しエビから、植物性と動物性の良質なタンパク質をバランスよく摂取できます。
【1人あたり】
エネルギー：156kcal たんぱく質：11.2g 脂質：5.2g 炭水化物：14.1g 食塩：1.4g
ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。
このレシピは講師岩﨑幸枝@cook_40296569(料理でMYH)のレシピです。
豆腐とキャベツのふわふわお好み焼き風
豆腐をベースにした低カロリーで大満足のヘルシーレシピです。たっぷりのキャベツに加え、豆腐・卵・干しエビから、植物性と動物性の良質なタンパク質をバランスよく摂取できます。
【1人あたり】
エネルギー：156kcal たんぱく質：11.2g 脂質：5.2g 炭水化物：14.1g 食塩：1.4g
ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。
このレシピは講師岩﨑幸枝@cook_40296569(料理でMYH)のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で滑らかになるまで潰す。卵、小麦粉、顆粒だしを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
1に干しえび、長ねぎ、キャベツを加え、全体が馴染むようにスプーンでざっくりと混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに生地を半分流し入れて、円形に整える。蓋をして弱中火で4分程蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返して4分程焼く。
- 4
残りの生地を3の通りに焼く。
皿に盛り、Aを半分ずつのせる。
ポン酢を添えていただく。
コツ・ポイント
★ひっくり返す時に崩れやすいので、お皿をフライパンに被せて裏返し、皿から滑らせるようにフライパンに戻す方法がおすすめです。
★フッ素加工のフライパンを使用しているので油を使っていませんが、くっつきやすいフライパンは少量の油をひいてください。
つくれぽ
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