かぼちゃは一口大に切る。

鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

かぼちゃ、★の調味料全部（水、醤油、醤油麹、みりん、砂糖、ダシの素）を加え沸騰させる。

落し蓋をして中火で15分煮る。かぼちゃの様子を見て早めてもよい。最後に煮汁に水溶き片栗粉を入れトロミをつける。