そば粉と塩、ベーキングパウダー、オリーブオイル、水を入れてよく混ぜます。１時間寝かせます。

キャベツのせん切りとトマトのザク切りを塩、酢、オリーブオイル、コショウ、マヨネーズでよく混ぜてなじませておきます。

生地は３枚焼けるので、フライパン強火で１枚ずつ焼き上げます。