豚ロースの大根おろし煮込み
味噌とトマトペーストを使った、大根おろし煮込みです。
作り方
- 1
フライパンに豚ロースを並べる。その上から☆を入れて蓋をする。
- 2
大根をすりおろしボウルに入れる。そこに〇を入れてよく混ぜる。
- 3
①のフライパンに蓋をしたまま、中火から強中火で火にかける。沸騰したら中火で5分煮込む。
- 4
③の蓋を取り豚ロースを裏返してから、蓋なしで3分ほど煮込んで火を止める。
- 5
④の豚ロースを取り出す。食べやすい大きさに切り、別のフライパンに入れる。そこに②を入れてよく混ぜる。
- 6
⑤を中火で火にかける。沸騰後時々混ぜながら4分ほど煮込む。
- 7
⑥にチーズを乗せて大きく混ぜながら、1分から2分弱煮込んで(チーズが溶けて馴染んだら)完成です。
コツ・ポイント
大根は、すりおろした状態で300gです。
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