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豚ロースの大根おろし煮込み
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豚ロースの大根おろし煮込み-レシピのメイン写真

豚ロースの大根おろし煮込み

あさ
あさ @cook_111023989

味噌とトマトペーストを使った、大根おろし煮込みです。

味噌とトマトペーストを使った、大根おろし煮込みです。

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豚ロースの大根おろし煮込み

あさ
あさ @cook_111023989

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材料

3人分
  • 豚ロースとんかつ用 3枚(380g)
  • 大根 300g
  • ☆塩麹 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ4
  • 〇味噌 大さじ1
  • 〇トマトペースト 大さじ2
  • 〇濃縮甘酒 大さじ2
  • 〇メープルシロップ 大さじ1
  • ピザ用チーズ 30g
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作り方

  1. 1

    フライパンに豚ロースを並べる。その上から☆を入れて蓋をする。

    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方1写真
    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方1写真
  2. 2

    大根をすりおろしボウルに入れる。そこに〇を入れてよく混ぜる。

    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方2写真
  3. 3

    ①のフライパンに蓋をしたまま、中火から強中火で火にかける。沸騰したら中火で5分煮込む。

  4. 4

    ③の蓋を取り豚ロースを裏返してから、蓋なしで3分ほど煮込んで火を止める。

    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方4写真
  5. 5

    ④の豚ロースを取り出す。食べやすい大きさに切り、別のフライパンに入れる。そこに②を入れてよく混ぜる。

    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方5写真
    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方5写真
    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方5写真
  6. 6

    ⑤を中火で火にかける。沸騰後時々混ぜながら4分ほど煮込む。

    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方6写真
  7. 7

    ⑥にチーズを乗せて大きく混ぜながら、1分から2分弱煮込んで(チーズが溶けて馴染んだら)完成です。

    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方7写真
    • 豚ロースの大根おろし煮込み作り方7写真

コツ・ポイント

大根は、すりおろした状態で300gです。

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あさ
あさ @cook_111023989
2026/02/22 22:31に公開
アレルギーの関係上、材料は全て無添加のものを使用しています。調味料などで、違う味に仕上がってしまうかもしれません。息子が気に入っている料理を1人でも作れるように、レシピを残しています。
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 豚ロース厚切り ピザ用チーズ 酒 メープルシロップ 味噌 甘酒

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