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外バリッ・中ふわもち☆プレーンベーグル
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外バリッ・中ふわもち☆プレーンベーグル-レシピのメイン写真

外バリッ・中ふわもち☆プレーンベーグル

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

外バリッ・中ふわもちな、プレーンベーグルです🥯シンプルにそのまま、またチーズやハムを挟んだり、クリームチーズをつけて食べても美味しいですよ🧀🥯

外バリッ・中ふわもちな、プレーンベーグルです🥯シンプルにそのまま、またチーズやハムを挟んだり、クリームチーズをつけて食べても美味しいですよ🧀🥯

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外バリッ・中ふわもち☆プレーンベーグル

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

外バリッ・中ふわもちな、プレーンベーグルです🥯シンプルにそのまま、またチーズやハムを挟んだり、クリームチーズをつけて食べても美味しいですよ🧀🥯

外バリッ・中ふわもちな、プレーンベーグルです🥯シンプルにそのまま、またチーズやハムを挟んだり、クリームチーズをつけて食べても美味しいですよ🧀🥯

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材料

4個
  • 強力粉 220g
  • ドライイースト 2g
  • 塩 4g
  • 砂糖 4g
  • 水 132g
  • ★ケトリング
  • 90度〜95度のお湯 適量
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を全て入れてホームベーカリーにセット(こね20分)

  2. 2

    ホームベーカリーに再びセット(発酵45分)

  3. 3

    ガス抜きをし、4個に分割して丸める。ベンチタイム(10分休憩)。

  4. 4

    成形。15cm×12cmの長方形に伸ばす。奥から手前にきつめに巻く。生地を3分間休ませる。

  5. 5

    片方の端を掌で潰し閉じ終わりを内側にし丸くする。もう片方の端を掌で潰した方の生地で包み込みしっかりと閉じる

  6. 6

    天板に並べて最終発酵(30度35分)

  7. 7

    90度〜95度の温度で、片面30秒ずつゆでる。

  8. 8

    230度に予熱したオーブンで、13分焼く。

コツ・ポイント

ツルピカベーグルに焼き上げるには、茹で上がったベーグルは即座にオーブンに入れて下さいね🥯高温で焼くことにより、外がバリッと、中はふんわりと焼き上がります☺

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2026/02/22 22:15に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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強力粉

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