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モツ焼き
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モツ焼き-レシピのメイン写真

モツ焼き

koope
koope @cook_40172303

甘辛いタレとネギの旨味でお酒もご飯も進みます🍺💬マヨネーズかけたら...もぉ

甘辛いタレとネギの旨味でお酒もご飯も進みます🍺💬マヨネーズかけたら...もぉ

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koope
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材料

2人分
  • モツ 500g
  • ネギ 3本〜
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1〜2
  • ※砂糖は味を見て合わせてください
  • ニンニク 2片
  • 塩、黒胡椒 適当
  • 下茹
  • モツに余裕がある位の水
  • △塩 10%〜
  • △生姜 10cm〜
  • △ネギの頭
  • ねぎの頭は捨てる所があれば臭み取りとして
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作り方

  1. 1

    モツを下茹していきます。たっぷりのお湯に△の具材を入れアクが出てお湯が白く濁るまで煮る。煮えたらザルにあげ水気を切る。

  2. 2

    フライパンに油を引きニンニクに色が着くまで炒める。

  3. 3

    モツを入れ焦げ目が着くまで炒める

  4. 4

    ネギを入れる。ネギは縦長に切るとモツと絡んで美味しいです。ネギは多い方が美味しいです。

    • モツ焼き作り方4写真
  5. 5

    ☆を入れネギが馴染みツヤが出るまで炒める

    • モツ焼き作り方5写真
  6. 6

    最後にお好みで塩、黒胡椒をかける。

コツ・ポイント

塩コショウでは無く塩とコショウは別々の物で味を調整した方が美味しいです。塩は無くても全然大丈夫!
マヨネーズをかけて食べるご飯が止まらないので注意です。

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koope
koope @cook_40172303
2026/02/23 12:30に公開
未熟ですが気が向いた時に投稿していきます!よろしくお願いします( ´﹀` )
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このレシピのキーワード

ねぎ モツ にんにく 酒 しょうが かしら

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