ジップロック等の食品用ポリ袋に米粉、塩、砂糖、米油、ぬるま湯160mlで溶いたドライイーストを加え、袋の外から揉みこむ。

①が一つにまとまったら、密封して、1時間位常温に置き、発酵させる。

クッキングペーパーに①を直径23cmにのばし、とり天、櫛切りした赤玉ねぎ、ヒラタケをのせ、そばつゆをかける。

③を190℃に予熱したオーブンで25分～35分、米粉ピザに火が通るまで焼く。