アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し、きな粉をふるっておく
- 2
型にオーブンシートを敷く
- 3
卵を卵白と卵黄に分ける
- 4
卵白を軽く泡立て、キビ糖を3回に分けて入れ、ピンと角が立つまでしっかりと泡立てる
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- 5
牛乳とはちみつを耐熱容器に入れ、レンジに30秒ほどかけ、よく溶かします
- 6
オーブンを180度に予熱
- 7
卵黄を1個ずついれて、よく混ぜる
-
- 8
⑥粉を3回に分けてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
- 9
米油を入れてゴムベラで切るように混ぜる
- 10
型に生地を入れ、型の底をトントンと10回ほど叩いて空気を抜き、表面をならす
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- 11
予熱が完了したら180℃で13〜15分焼き具合を見ながら焼く この時点ではまだうっすら焼き色がつく程度が良い
- 12
オーブンを150℃にさげ、20分焼く
- 13
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり
- 14
型から外して、焼縮み防止のためにオーブンシートを剥がして、上下を逆さまにしてラップでピッタリと包み冷ます
- 15
※焼き立てでも美味しく頂けます
- 16
※縦半分にカットしてからお好きな厚みにカットしてください
コツ・ポイント
卵が冷たい状態で、しっかりと卵白を泡立てること
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