白身魚を一口大に切り、片栗粉をまぶす。

鍋に水、めんつゆ、しょうゆ、みりん、生姜を入れて火にかける。

沸騰したら魚を加え、ふわっと火が通るまで煮る。

豆腐となめこを加え、さらに煮る。

餅と春雨を入れ、柔らかくなるまで煮る。

器に盛り、仕上げに七味唐辛子をふる。