長ネギを細かく切る。

りんごは皮ごと使う。芯を取り、乱切りか薄切りにする。

フライパンに砂糖、醤油、酒、にんにく、生姜、ひき肉、豆腐、りんご、長ネギを入れる。

蓋をして中火にかけ、時々混ぜながら肉に火を通す。

片栗粉と味噌を少量の水（大さじ３〜４）で溶き、加えて混ぜる。

とろみがつくまで加熱し、ごま油を加えて混ぜ、火を止めて完成。お好みで豆板醤やラー油をかけてください。