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椎茸の茎 活用法 栄養満点
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椎茸の茎 活用法 栄養満点-レシピのメイン写真

椎茸の茎 活用法 栄養満点

⭐︎ぽよ☆
⭐︎ぽよ☆ @cook_41145883

食物繊維やビタミンB、ビタミンD、カリウムなどの栄養素が豊富!血圧やコレステロール値の調整にも役立ちます。
冷凍することで細胞が壊れ、うま味成分が出やすくなり、出汁に最適!

食物繊維やビタミンB、ビタミンD、カリウムなどの栄養素が豊富!血圧やコレステロール値の調整にも役立ちます。
冷凍することで細胞が壊れ、うま味成分が出やすくなり、出汁に最適!

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椎茸の茎 活用法 栄養満点

⭐︎ぽよ☆
⭐︎ぽよ☆ @cook_41145883

食物繊維やビタミンB、ビタミンD、カリウムなどの栄養素が豊富!血圧やコレステロール値の調整にも役立ちます。
冷凍することで細胞が壊れ、うま味成分が出やすくなり、出汁に最適!

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材料

2人分
  • 椎茸の茎 お好みで
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作り方

  1. 1

    椎茸の茎を小さく割く。

    • 椎茸の茎 活用法 栄養満点作り方1写真
  2. 2

    割いた茎を冷凍保存しておく。

  3. 3

    出汁をとる場合は、冷凍した茎と水を鍋に入れ、弱火で10分ほど煮出す。しゃぶしゃぶなどの出汁にも!

  4. 4

    ハンバーグなどに使う場合は、冷凍した茎をフードプロセッサで細かく砕き、具材に混ぜる。

コツ・ポイント

冷凍保存した椎茸の茎は、出汁やハンバーグに使うと風味が増します。
松茸の吸い物のかさましにも、使用しています。

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⭐︎ぽよ☆
⭐︎ぽよ☆ @cook_41145883
2026/02/24 09:25に公開
4児を育てながら、フルタイムワークしているズボラママです。いつも、目分量で作っているので、調味料の回しかけが多いです。料理はあまり、得意ではないのですが、日々奮闘しておりますので、柔らかい目で見て頂けると嬉しいです!つくレポお待ちしてます♪
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