ささみのしっとり唐揚げ
からっと揚がり中はしっとり柔らかいのでぜひ。オーロラソースをつけて食べてもおいしいです!
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ささみの筋を取り、半分にカットする。(斜めに切る)
ささみに塩・コショウを軽くふる。
酒、醤油、鶏ガラスープの素を加えて全体を混ぜ、10分置く。
小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜ、ささみにまぶす。
フライパンに1cm程度の油を熱し(180℃ぐらい)、ささみを並べる。
片面がからっと揚がったらひっくり返す。(片面3分程度)
両面に火が通ったらすぐに取り出し、油を切る。
粉は1:1の割合で混ぜ、揚げ時間は短めにしてカリッと仕上げる。
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