ヨウサマの減塩五目回鍋肉
テレビ番組ジョブジャッジで審査員を勤める、Sサワダ事、沢田州平シェフの冷凍食品を通販で見つけ購入、私流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは大きめの乱切りにする。しめじと混ぜて600w3分30秒、ラップしてレンチンする。
-
- 2
水に塩小さじ1/2入れ湯が沸いたら、パプリカを加えて下茹でする。ザルで湯切りして粗熱を取る。
-
- 3
豚細切れに🌙を入れて肉を揉み常温10分程置く。湯を沸かし肉を下茹でしザルで湯切りし、自然に粗熱を取る。
-
- 4
サラダ油で作り方3の肉を炒める。
-
- 5
★で回鍋肉のタレを作り、肉に焼き目が付いたらタレを入れて炒める。
-
- 6
キャベツとしめじから水分が出るので、濃い目の水溶き片栗粉でタレを作るが、トロミを見ながら足し水を加える。
-
- 7
ごま油小さじ1を入れて味を整えてから、作り方2のパプリカを加え混ぜる。
-
コツ・ポイント
キャベツ、しめじは水気が出るので予めレンチンしてから使用する。タレは濃い目の水溶き片栗粉で作り様子を見ながら差し水を加える。ヤマサ醤油のyummy(ヤミー)を使用する、バランスが良くて重宝してます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25442695
