白菜はざく切り、しらたきは食べやすい長さに切る。

しらたきを水200ml＋砂糖少々で2分ほど下茹でし、ざるにあげる。

フライパンに油を熱し、豚ひき肉をナンプラーで炒める。

桜エビを加えて香りが立つまで炒める。

しらたきを加えて水分を飛ばすように炒める。

白菜を加え、酒・再仕込み醤油を回しかけて炒める。

全体がしんなりしたら完成。