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高加水オーバーナイトフォカッチャ
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高加水オーバーナイトフォカッチャ-レシピのメイン写真

高加水オーバーナイトフォカッチャ

霞草
霞草 @cook_115573056

うちは旅館なので温泉水を使ってみましたが、普通にぬるま湯でオッケー。
簡単にする事だけを追求したつもりです。

うちは旅館なので温泉水を使ってみましたが、普通にぬるま湯でオッケー。
簡単にする事だけを追求したつもりです。

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高加水オーバーナイトフォカッチャ

霞草
霞草 @cook_115573056

うちは旅館なので温泉水を使ってみましたが、普通にぬるま湯でオッケー。
簡単にする事だけを追求したつもりです。

うちは旅館なので温泉水を使ってみましたが、普通にぬるま湯でオッケー。
簡単にする事だけを追求したつもりです。

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材料

3〜4人分
  1. 強力粉 250g
  2. ドライイースト 3g
  3. 砂糖 20g
  4. 塩 5g
  5. ぬるま湯 30-35度 220g
  6. オリーブオイル 28g
  7. 焼く前に
  8. オリーブオイル(塗る用) 小匙1
  9. お好みのトッピング
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作り方

  1. 1

    粉類全てまとめて混ぜてから、ぬるま湯とオリーブオイルを混ぜて粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる

  2. 2

    混ざったら綺麗に整えて生地に触れないようラップをしっかりして野菜室へ。

  3. 3

    翌朝野菜室から出して型に入れるまたはクッキングシートに移して30分くらい置く。その間にオーブン210度で予熱。

  4. 4

    オリーブオイルを塗って穴を開け、お好みのトッピングをしたらオーブンで20分前後焼く。私は25分くらい。

コツ・ポイント

型の深さなどで焼き時間は調節。まだ改良の余地あり。

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霞草
霞草 @cook_115573056
2026/02/27 02:35に公開
簡単で美味しいレシピが好きです。
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