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エビ玉トマト
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エビ玉トマト

Gonbao
Gonbao @gonbao

エビ入りのトマトと卵のふわふわ炒めです。

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エビ入りのトマトと卵のふわふわ炒めです。

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材料

2人分
  • 溶き卵 2個分
  • 鶏がらスープの素(溶き卵に) 小さじ1
  • サラダエビ 8~10尾
  • トマト(湯剥き乱切り) 1個
  • 椎茸(スライス) 1個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 生姜(千切り) 1スライス分
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 小葱(小口切り) 適量
  • 胡麻油 大さじ1+0.5程度
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作り方

  1. 1

    胡麻油を入れフライパンを熱し、溶き卵を流し入れヘラで寄せながら焼き、7~8割火が入ったら取り出す。

  2. 2

    同じフライパンに胡麻油を追加、にんにく、生姜を炒め、香りが立ったら椎茸、続いてサラダエビを加え炒める。

  3. 3

    トマトを追加、塩(分量外)少々を振り軽く煮崩れるまで炒め、卵を戻し入れ、ケチャップを加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    仕上げに小葱を加え混ぜれば出来上がり。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2026/02/27 04:38に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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エビ トマト しいたけ にんにく こねぎ ケチャップ しょうが

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