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エビ入りのトマトと卵のふわふわ炒めです。
エビ入りのトマトと卵のふわふわ炒めです。
胡麻油を入れフライパンを熱し、溶き卵を流し入れヘラで寄せながら焼き、7~8割火が入ったら取り出す。
同じフライパンに胡麻油を追加、にんにく、生姜を炒め、香りが立ったら椎茸、続いてサラダエビを加え炒める。
トマトを追加、塩(分量外)少々を振り軽く煮崩れるまで炒め、卵を戻し入れ、ケチャップを加え混ぜ合わせる。
仕上げに小葱を加え混ぜれば出来上がり。
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