簡単！早い！かぼちゃ塩バター蒸し

簡単！早い！かぼちゃ塩バター蒸し-レシピのメイン写真

簡単！早い！かぼちゃ塩バター蒸し

くらくらちゃん @cook_40278261

かぼちゃを塩で蒸し焼きにして、最後にバターを絡めました。
シンプルなのに甘みがぐっと引き立つ一品。
塩で甘みを引き出し、バターでコクを足す。
副菜にぴったりで、お弁当にも◎

かぼちゃを塩で蒸し焼きにして、最後にバターを絡めました。
シンプルなのに甘みがぐっと引き立つ一品。
塩で甘みを引き出し、バターでコクを足す。
副菜にぴったりで、お弁当にも◎

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くらくらちゃん @cook_40278261

かぼちゃを塩で蒸し焼きにして、最後にバターを絡めました。
シンプルなのに甘みがぐっと引き立つ一品。
塩で甘みを引き出し、バターでコクを足す。
副菜にぴったりで、お弁当にも◎

かぼちゃを塩で蒸し焼きにして、最後にバターを絡めました。
シンプルなのに甘みがぐっと引き立つ一品。
塩で甘みを引き出し、バターでコクを足す。
副菜にぴったりで、お弁当にも◎

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材料

5人分

かぼちゃ 500g
バター 18g
塩 2.5g
水 30g
しょうゆ 6g
黒胡椒少々

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作り方

1

種とワタを除き、5mm厚さにスライスする。
2
フライパンを中火で温め、バター投入
3
カボチャを投入し触らず2分焼く
裏返して軽く焼き色をつける
4
水30gを加え、すぐ蓋をし
弱め中火で4分蒸し焼き
5
水分がほぼ飛んだら塩を振り
仕上げに鍋肌からしょうゆ6g加え
すぐ火を止める
6
黒こしょう少々かけ完成

コツ・ポイント

✔ 塩は浸透圧で細胞内水分を適度に引き出し、甘みを感じやすくする
✔ 蒸し焼きは対流＋水蒸気加熱で均一に火が入る
✔ 仕上げに水分を飛ばすことで味が濃縮
✔ バターの脂質が甘味成分をコーティングし、持続的なコクに

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くらくらちゃん @cook_40278261

2026/02/27 13:19に公開

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かぼちゃバター

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