材料を準備します。最近は麻婆豆腐専用の既にカットされたお豆腐も売ってます。柚子胡椒は味醂でといておきます。

ニンニクをフライパンで叩いて荒くみじん切りにします。フライパンでパン！パン！パン！と３回叩くと何だかスッキリしますー。笑

しめじや葱をざくざくカットします。挽肉は、パック内で軽く揉みます。

しっかり火が通ったら、調味料をいれ、水を入れ、鶏がらスープの素を入れます。

ひとにたちしたら、豆腐を入れます。

晩御飯には餃子と共に提供するとはなやぎがありますね。因みに今夜は市販の冷凍餃子で手抜きしました。笑

市販ではありますが、中国酢とラー油で提供すると案外本格的なお味でご満足頂けるの巻。