中華鍋で沸騰直前まで湯を沸かす。泡がぷつぷつ出るまで。

ホワイトチョコを適当に手で折ってボールに入れ、中華鍋の湯で湯煎。

生クリームを10分立てしてミントリキュールをin。なるべく泡をつぶさないようにＪ の字を描くようにしながら混ぜる。

溶かしたホワイトチョコを③にin。泡をつぶさないようにＪ の字を描くようにしながら混ぜる。

ジップロックに④を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

⑤の端をキッチンばさみで切り、クッキングシートをしいたバットに一口大ずつ絞り出し、冷蔵庫で冷やす。

なるべく手を水で冷やしてよく拭いて水気を切る。ある程度かたまったガナッシュを手で丸め、また冷やす。

コーティング用のチョコを①②の手順で湯煎して溶かす。

⑦のガナッシュをコーティング。スプーンを２つ使うとやりやすい。

⑨ をまた冷蔵庫で冷やし、かたまったらココアパウダーを振る。