鶏モモ肉は一口大に切る。

長ネギは鶏モモ肉の大きさに揃えるようにぶつ切り。太い場合は縦半分に切る。

フライパンで鶏モモ肉を先に焼き、8割ほど火が通ったらネギを加える。

おろし生姜とにんにくを加え、さっと混ぜ合わせる。

蓋をして弱火で蒸し焼きに。火が通ったら塩胡椒を振ってできあがり。