ブロッコリーの茎と人参のわさび和え

meru103 @cook_40064539
余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。
お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。
レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です!
冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。
酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。
ブロッコリーの茎と人参のわさび和え
余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。
お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。
レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です!
冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。
酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎と人参を細切りにし、耐熱ボウルに入れる。
- 2
ラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。加熱しすぎず、固いかなと思うくらいでちょうどいいです。
- 3
保存容器に、わさび・酢・醤油・砂糖・油を混ぜてマリネ液を作る。
- 4
加熱した野菜の水気をしっかり切ってから、マリネ液の容器に入れて和える。
- 5
冷蔵庫で30分位冷やすと味が馴染みます。作り置きは冷蔵庫で3日間保存可能。
- 6
ブロッコリーの茎の他のおすすめレシピはこちら。塩だけなのにおいしいですよ。
コツ・ポイント
レンジは短時間で加熱し、シャキシャキ感を残す。わさびは結構たっぷり入れても、そんなに辛味を感じませんが、心配なら少なめで入れて後で追加も可。
油は、わさびを活かすため、クセのないサラダ油か米油がおすすめです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25466989








