ブロッコリーの茎と人参のわさび和え
マヨの時短ごはん @cook_40064539
余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。
お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。
レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です！
冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。
酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。
ブロッコリーの茎と人参のわさび和え
余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。
お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。
レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です！
冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。
酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの茎と人参を細切りにし、耐熱ボウルに入れる。
-
- 2
ラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。加熱しすぎず、固いかなと思うくらいでちょうどいいです。
-
- 3
保存容器に、わさび・酢・醤油・砂糖・油を混ぜてマリネ液を作る。
-
- 4
加熱した野菜の水気をしっかり切ってから、マリネ液の容器に入れて和える。
-
- 5
冷蔵庫で30分位冷やすと味が馴染みます。作り置きは冷蔵庫で3日間保存可能。
- 6
コツ・ポイント
レンジは短時間で加熱し、シャキシャキ感を残す。わさびは結構たっぷり入れても、そんなに辛味を感じませんが、心配なら少なめで入れて後で追加も可。
油は、わさびを活かすため、クセのないサラダ油か米油がおすすめです。
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中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで！HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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