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ブロッコリーの茎と人参のわさび和え
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ブロッコリーの茎と人参のわさび和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎と人参のわさび和え

meru103
meru103 @cook_40064539

余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。

お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。

レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です!

冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。

酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。

余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。

お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。

レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です!

冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。

酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。

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ブロッコリーの茎と人参のわさび和え

meru103
meru103 @cook_40064539

余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。

お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。

レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です!

冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。

酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。

余りがちなブロッコリーの茎と人参を使った、きんぴら以外の副菜おかずを考えました。

お酢とオイルのさっぱりマリネに、わさびのピリッとしたアクセントが、こってりおかずの箸休めにぴったり。

レンジで少し火を通して和えるだけでで簡単です!

冷蔵庫で3日間保存可能なので作り置きの常備菜としても。

酢をレモン汁に変えるとフレッシュな酸味になり、洋風おかずにも合います。

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材料

3〜4人分
  • ブロッコリーの茎 1本
  • 人参 1/2本
  • わさび(チューブ) 小さじ1/2〜1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 好きな油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎と人参を細切りにし、耐熱ボウルに入れる。

    • ブロッコリーの茎と人参のわさび和え作り方1写真
    • ブロッコリーの茎と人参のわさび和え作り方1写真
  2. 2

    ラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。加熱しすぎず、固いかなと思うくらいでちょうどいいです。

    • ブロッコリーの茎と人参のわさび和え作り方2写真
  3. 3

    保存容器に、わさび・酢・醤油・砂糖・油を混ぜてマリネ液を作る。

    • ブロッコリーの茎と人参のわさび和え作り方3写真
  4. 4

    加熱した野菜の水気をしっかり切ってから、マリネ液の容器に入れて和える。

    • ブロッコリーの茎と人参のわさび和え作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で30分位冷やすと味が馴染みます。作り置きは冷蔵庫で3日間保存可能。

  6. 6

    ブロッコリーの茎の他のおすすめレシピはこちら。塩だけなのにおいしいですよ。

    • ブロッコリーの茎と人参のわさび和え作り方6写真
    簡単副菜!ブロッコリーの茎の塩きんぴら

コツ・ポイント

レンジは短時間で加熱し、シャキシャキ感を残す。わさびは結構たっぷり入れても、そんなに辛味を感じませんが、心配なら少なめで入れて後で追加も可。
油は、わさびを活かすため、クセのないサラダ油か米油がおすすめです。

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簡単副菜!ブロッコリーの茎の塩きんぴら

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/03/07 12:11に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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にんじん わさび スティックセニョール

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