キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーの芯は、最初は輪切りにし、筋が多くなった部分は筋を落として短冊切りにする。

卵を溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、卵をふんわり炒めて一度取り出す。

同じフライパンでニンニクチューブを入れ、ブロッコリーの芯とキクラゲを炒める。

鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて炒める。

卵を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせる。