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柚子胡椒
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柚子胡椒-レシピのメイン写真

柚子胡椒

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

いただいた柚子がたっぷりあったので、柚子胡椒を作ってみました。香り高く大変美味しくできました。

いただいた柚子がたっぷりあったので、柚子胡椒を作ってみました。香り高く大変美味しくできました。

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柚子胡椒

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

いただいた柚子がたっぷりあったので、柚子胡椒を作ってみました。香り高く大変美味しくできました。

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材料

2人分
  • ゆずの皮 20g
  • 青唐辛子の醤油漬け 20g
  • 塩 2g
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作り方

  1. 1

    ゆずの皮と青唐辛子の醤油漬けを同じ体積ずつ用意する。

  2. 2

    クッキングカッターで細かく粉砕する。

  3. 3

    塩を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日熟成させる。

コツ・ポイント

熟成させることで、味がなじみ美味しくなります。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2026/03/08 14:02に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

青とうがらし ゆず

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