にんじんの皮を剥き千切りにする

サボテンのトゲを取り、繊維に逆らった千切りにする。

もやしを耐熱容器に入れ電子レンジで1分加熱する。

サボテンを熱湯に入れさっと茹でる。

フライパンで合挽肉の色が変わるくらいまで炒める。

料理酒、砂糖を加えて砂糖を溶かす。

Aを加えて中火で5分煮詰める。

温かいご飯にゴマ油を加えて切り混ぜる。

丼に盛り付け卵黄、ゴマを乗せたら完成。