鶏肉を一口大に切り、下味用（調味料A）を揉み込む。

フライパンでコリアンダーシードを乾煎りし、取り出す。

乾煎りしたコリアンダーシードを臼などで擦り潰す。

サラダ油を熱し、ホールスパイス（カルダモン、クローブ、シナモン、クミンシード）をテンパリングする。

ニンニクと生姜を加え、香りが立つまで炒める。

玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。

トマトを加え、擦り潰したコリアンダーとパウダースパイスを全て入れて炒める。

鶏肉を加え、全体を炒め合わせる。

お湯を加え、中火で煮込む。

仕上げにカスリメティを加えて完成。