生クリーム200mlと砂糖10gを混ぜ、ハンドミキサーで混ぜてホイップクリームを作る

最後に表面を綺麗に蓋をするためのスポンジを先に作る。綺麗に並べたカステラにコップを逆さまにしてグリグリ押し付ける

カステラに丸い型がつくので、周りをちぎって綺麗な丸にする。これは後ほど使うので取っておく。

コップの底に切り落としカステラを細かくちぎって敷き詰める

いちごを縦半分に切り、敷き詰めたカステラの上に断面が外になるように置く（今回は一人前2個）

いちごを固定させるために真ん中の隙間にカステラをちぎって詰める

横から見た時にいちご同士の隙間が埋まるように生クリームを詰めていく

いちごが隠れるぐらいまで生クリームを詰めたらカステラをちぎって敷き詰める

スライスしたいちごをカステラの上に置く（一人前１個）

いちごが隠れるぐらいまで生クリームをかける

③で作った蓋となるスポンジを被せて上から少し押す

生クリームで表面を整えて切ったいちごをのせたら完成！