コチュジャン&豆板醤&甜麺醤で🦐エビマヨ

いつものエビマヨを格上げしてみませんか?コチュジャン、豆板醤、甜麺醤という3つの醤(ジャン)を贅沢にブレンドした、奥深いコクと旨味がたまらない絶品エビマヨのご紹介です。にんにくやごま油の風味、はちみつの優しい甘さが加わった特製マヨソースは、ピリッとした辛さの中にもまろやかさがあり、お箸が止まらなくなること間違いなし!丁寧に下処理して片栗粉をまぶし、カリッと香ばしく炒めたぷりぷりのエビに、この濃厚ソースがたっぷりと絡みつきます。ご飯のおかずとしてはもちろん、冷えたビールなどお酒のおつまみにもぴったりな一品。お店のような本格的な味わいが、おうちのフライパン一つで手軽に楽しめますよ!ぜひ今夜の食卓のメインディッシュにいかがですか?
コチュジャン&豆板醤&甜麺醤で🦐エビマヨ
いつものエビマヨを格上げしてみませんか?コチュジャン、豆板醤、甜麺醤という3つの醤(ジャン)を贅沢にブレンドした、奥深いコクと旨味がたまらない絶品エビマヨのご紹介です。にんにくやごま油の風味、はちみつの優しい甘さが加わった特製マヨソースは、ピリッとした辛さの中にもまろやかさがあり、お箸が止まらなくなること間違いなし!丁寧に下処理して片栗粉をまぶし、カリッと香ばしく炒めたぷりぷりのエビに、この濃厚ソースがたっぷりと絡みつきます。ご飯のおかずとしてはもちろん、冷えたビールなどお酒のおつまみにもぴったりな一品。お店のような本格的な味わいが、おうちのフライパン一つで手軽に楽しめますよ!ぜひ今夜の食卓のメインディッシュにいかがですか?
作り方
- 1
🔴🟡の調味料を和えて、しっかり混ぜます💡マヨネーズ以外の調味料はレシピID:25432984で作り置きすると便利です!
- 2
🦐海老の殻を剥き、身の背わたを取り塩で揉んで、お酒をふりかけ10分以上放置してキッチンペーパーで水気をしっかり切ります
- 3
🦐下処理したエビと片栗粉を食品用のビニール袋に入れて、シャカシャカします。
- 4
🦐エビを炒めて🔴🟡のソースを混ぜたら完成🎊
コツ・ポイント
おいしく作る最大のコツはエビの下処理!塩もみとお酒でしっかり臭みを取り、水気を丁寧に拭き取ることで、ぷりぷり食感に仕上がります。片栗粉はポリ袋を使えば洗い物も減って楽々。マヨ以外の調味料は事前に作り置きしておくと、さらに時短になりますよ!
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