卵不使用バナナマフィン
卵アレルギーの方へ。卵の代わりにヨーグルトを使ったレシピです。小麦粉は米粉を代用出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25476332
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バナナ🍌をマッシャー(フォークでも)で潰す。5 mmくらいのバナナの塊が食べる時出てくると良い感じです。
砂糖30gと塩1つまみを混ぜる
ヨーグルト30gを混ぜる
牛乳を混ぜる
油を5cc/10cc/15cc と3回に分けてしっかり混ぜる(乳化)
オーブンの余熱を開始する (170度20分)
ベーキングパウダー6gを混ぜる
小麦粉100gをさっくり合わせる
型に入れる
トッピングを上に乗せる
170度のオーブンで20分焼く
油が分離しないように少量づつ混ぜる。
粉糖を使うときめ細やかなマフィンになります。
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