ナマコの彩り中華スープ
生で食べるナマコとは違う食感です。
食べやすい優しいお味に仕上げました。
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- 1
トマトをくし切りにする。
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- 2
長ネギ10㎝分と5cmに分けて、長ネギ10㎝分と生姜をみじん切りにし、ごま油で弱火でじっくり香りが立つまで炒める。
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- 3
水を加えて沸騰させる。
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- 4
残りの長ネギ5cm分を小口切りにする
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- 5
鶏ガラスープの素を加える。
- 6
トマトを入れて1分煮る。
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- 7
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水小さじ2）を加え、とろみをつける。
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- 8
火を止める1分前に解凍ナマコと溶き卵を同時に加える。
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- 9
長ネギの小口切りを散らして仕上げる。
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コツ・ポイント
ナマコを入れる前に水溶き片栗粉を加えることで、とろみがつき、具材がなじみやすくなります。
ナマコを入れて煮込むと、ナマコが固くなります。仕上げ直前に入れるのがポイント！
つくれぽ
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