あんかけイガ栗コロッケ
紫波の食ナビ @cook_114625667
【コロッケ1個分栄養価】（うずらの卵）
エネルギー 83kcal、たんぱく質 2.7ｇ、脂質 3.2ｇ、食塩相当量0.3ｇ
【コロッケ１個分栄養価】（肉団子）
エネルギー 87kcal、たんぱく質 2.6ｇ、脂質 3.2ｇ、食塩相当量 0.4ｇ
あんかけイガ栗コロッケ
【コロッケ1個分栄養価】（うずらの卵）
エネルギー 83kcal、たんぱく質 2.7ｇ、脂質 3.2ｇ、食塩相当量0.3ｇ
【コロッケ１個分栄養価】（肉団子）
エネルギー 87kcal、たんぱく質 2.6ｇ、脂質 3.2ｇ、食塩相当量 0.4ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
Aのじゃが芋をゆで、マッシャーでつぶし、バター、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、10等分しておく。
- 2
①のマッシュポテトでうずらの卵を１個ずつ包んで丸める。肉団子も同様にマッシュポテトで包んで丸める。
- 3
Ｂのじゃが芋は長さ１㎝程度のせん切りにし、水にさらして、しっかり水気をきっておく。
- 4
小麦粉と卵を混ぜ、②の周りに付け、③のじゃが芋を張り付ける。
- 5
揚げ鍋に油を入れ、④の衣がきつね色になるまで揚げる。（この時、うずらの卵に爪楊枝を刺してから揚げる）
- 6
鍋に水とコンソメを入れ、コンソメが溶けたら、片栗粉でとろみをつける。
- 7
⑤のコロッケを皿に盛り付け、⑥のあんをかける。
コツ・ポイント
【レシピ提供・・・紫波町食生活改善推進員協議会 水分地区会員のみなさん】
つくれぽ
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