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揚げだし大根
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揚げだし大根-レシピのメイン写真

揚げだし大根

北九州市にしレシピ
北九州市にしレシピ @cook_40373228

だしが染み込むやさしい味わいの和のおかずです。
揚げるひと手間で、大根がごちそうに!
ぜひ作ってみてください♪

だしが染み込むやさしい味わいの和のおかずです。
揚げるひと手間で、大根がごちそうに!
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揚げだし大根

北九州市にしレシピ
北九州市にしレシピ @cook_40373228

だしが染み込むやさしい味わいの和のおかずです。
揚げるひと手間で、大根がごちそうに!
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材料

大人2人+幼児1人
  • 大根 400g
  • 小ねぎ 1本
  • A だし汁 150ml
  • A しょうゆ 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • かたくり粉 大さじ3
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は1~1.5㎝の輪切りにし、皮をむいて、食べやすい大きさにいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋にAを入れて煮立て、①の大根を2~3分煮る。

  3. 3

    ②の大根を取り出し、袋の中でかたくり粉をまぶす。
    160℃の油で、竹串がすっと通るまで、5分程度揚げる。

  4. 4

    器に盛り、②の煮汁をかけて、ねぎをちらす。

コツ・ポイント

栄養量(大人1人分)
エネルギー 256kcal
たんぱく質 1.0g
脂質 19.3g
炭水化物 16.8g
食塩相当量 1.0g

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北九州市にしレシピ
北九州市にしレシピ @cook_40373228
2026/06/25 08:15に公開
北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。八幡西区役所公式Instagram*にしレシピ*もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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揚げだし 大根

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