Choco Klepon Tiramisu Dream Cake

Name: Choco Klepon Tiramisu Dream Cake
Yield: 1 toples ukuran 21cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 180 gr gula pasir; 100 gr tepung terigu; 20 gr Susu Bubuk; 50 gr cocoa powder; 1 sdt baking soda; 1/2 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; 150 ml susu UHT; 3/4 sdm cuka; 1 butir telur; 65 gr minyak; 1/2 sdt vanila; 150 ml kopi panas; 50 gr whipcream bubuk; 100 ml susu UHT dingin; 125 gr cream cheese (bisa pakai mascarpone cheese/keju oles yang lebih ekonomis); Secukupnya pasta pandan; 30 ml susu evaporasi; 70 ml susu UHT; Secukupnya sirup pandan; 30 ml Espresso; 100 gr DCC lelehkan; 30 gr susu evaporasi; 3/4 sdm gelatin bubuk; 25 ml air panas; 10 gr kuning telur; 15 gr gula aren; 100 ml santan; 20 gr whipcream bubuk; 40 ml susu UHT dingin

Deniza Ika @deniza_ika

Solo - Jawa Tengah

Dulu pas masih buka home bakery, tiramisu jadi salah satu produk andalanku. Terutama tiramisu yang dihias dengan gambar custom sesuai keinginan pembeli. Kali ini aku mencoba membuat tiramisu rasa Klepon, yang dipadukan dengan chocolate cake, ganache coklat & palm sugar mousse. Untuk packaging memakai toples transparan dengan handle yang elegan & mudah dibawa. Semoga bisa menjadi inspirasi buat temen2 yang memulai untuk bakulan

#HantaranHariRaya
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HantaranHariRaya2026
#CPBaliAuthor2026_Deniza
#CookpadCommunity_Bali

Lebih banyak

Choco Klepon Tiramisu Dream Cake

Deniza Ika @deniza_ika

Solo - Jawa Tengah

#HantaranHariRaya
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HantaranHariRaya2026
#CPBaliAuthor2026_Deniza
#CookpadCommunity_Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

1 toples ukuran 21cm

Moist Chocolate Cake (Bahan Kering):
180 grgula pasir
100 grtepung terigu
20 grSusu Bubuk
50 grcocoa powder
1 sdtbaking soda
1/2 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
Moist Chocolate Cake (Bahan Basah):
150 mlsusu UHT
3/4 sdmcuka
1 butirtelur
65 grminyak
1/2 sdtvanila
150 mlkopi panas
Cream Klepon Tiramisu:
50 grwhipcream bubuk
100 mlsusu UHT dingin
125 grcream cheese (bisa pakai mascarpone cheese/keju oles yang lebih ekonomis)
Secukupnyapasta pandan
Bahan Pencelup (klepon latte):
30 mlsusu evaporasi
70 mlsusu UHT
Secukupnyasirup pandan
30 mlEspresso
Chocolate ganache:
100 grDCC lelehkan
30 grsusu evaporasi
Palm Sugar Mousse:
3/4 sdmgelatin bubuk
25 mlair panas
10 grkuning telur
15 grgula aren
100 mlsantan
20 grwhipcream bubuk
40 mlsusu UHT dingin
Pelengkap:
Secukupnyalady finger
Secukupnyakelapa parut
Secukupnyacoklat bubuk
Secukupnyajajan klepon dan daun pandan untuk garnish

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Moist chocolate cake: Campur semua bahan kering. Masukkan bahan basah satu persatu, kopi panas terakhir. Aduk pakai whisk. Tuang di loyang yang dialasi baking paper. Oven suhu 175°C, 30 menit. Kalau sudah dingin letakkan di wadah dan beri siraman sedikit susu UHT agar cake tetap moist.
2

Mixer whipcream & susu UHT sampai softpeak. Campur cream cheese. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
3

Klepon latte: campur semua bahan, aduk rata. Semprotkan tiramisu cream di atas cake. Beri kelapa kering, lanjut beri lady finger yang sudah dicelup klepon latte. Beri cream lagi
4

Lelehkan DCC, campur dengan susu evaporasi. Aduk rata. Tuang di atas tiramisu biarkan set.
5

Palm Sugar Mousse: aqcampur kuning telur, gula aren dan santan. Masak sampai suhu 75°C, masukkan gelatin. Aduk rata. Campur whipcream. Aduk rata. Tunggu dingin. Tuang di atas ganache. Simpan dikulkas sampai set.
6

Beri stencil gambar di atasnya. Taburi dengan coklat bubuk & beri garnish klepon.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Deniza Ika @deniza_ika

pada 16 Maret 2026 04.25

Solo - Jawa Tengah

Local Team Cookpad Community Bali 2023-2024Saya emak-emak anak 2, hobinya masak plus makan, cita-cita kurus belum kesampaian 😅Terimakasih untuk yang sudah follow, like, dan recook resep saya. Semoga bermanfaatBisa cooking dan baking itu bukan karena bakat tapi karena adanya kemauan untuk terus belajar. BISA PASTI BISA. 😉IG @deniza_ika

Lebih banyak

Komentar (2)

Indah 'Pawon Zie' @ummuKAN

16 Maret 2026 10.27

MasyaAllah cantiknya si Choco klepon 😍

Kata kunci

Cake Keju Gula Kuning Telur Susu Bubuk Susu Uht Mascarpone Susu Lady's Finger Pasta Telur Palm Sugar Aren Cokelat Cream Cheese Santan Kelapa Parut Daun Pandan Pandan Terigu Kopi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya