レンコン、にんじんを0.5mmくらいの厚さに切る。レンコンはニンジンを切っている間、水に浸けておく。

弱火にして酒、みりん、砂糖、醤油を入れて煮からめる

火を止めてすりごまを入れて混ぜる

冷凍保存には、離乳食で使っていた容器を利用しています。1食25g程度に分けてます。