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ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ
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ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ

しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
東京

ヘルシーな豆腐ハンバーグに、ポン酢ベースの和風おろしソースを合わせた、さっぱりしているのに満足度の高い一品です。我が家大人気メニューです！

ヘルシーな豆腐ハンバーグに、ポン酢ベースの和風おろしソースを合わせた、さっぱりしているのに満足度の高い一品です。我が家大人気メニューです！

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ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ

しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
東京

ヘルシーな豆腐ハンバーグに、ポン酢ベースの和風おろしソースを合わせた、さっぱりしているのに満足度の高い一品です。我が家大人気メニューです！

ヘルシーな豆腐ハンバーグに、ポン酢ベースの和風おろしソースを合わせた、さっぱりしているのに満足度の高い一品です。我が家大人気メニューです！

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材料

2〜3人分
  • 合い挽き肉 300g
  • 豆腐 1/2丁（150〜200g）
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉 大さじ4
  • 塩コショウ 少々
  • ナツメグ 少々（あれば）
  • 和風おろしソース
  • ●市販のポン酢 大さじ4
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●バター 大さじ1
  • 大根おろし お好みで
  • 大葉 1枚
  • 付け合わせの野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器で1分加熱する。

    • ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに玉ねぎ、ひき肉、豆腐、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜる。

    • ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    好きな形に成形し、中火で焼き色をつけて裏返す。

  4. 4

    蓋またはアルミホイルをして弱めの中火で両面5〜7分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ソースの●の材料を小鍋で一煮立ちさせる。

  6. 6

    ハンバーグにソースをかけ、大根おろしと大葉を添える。

    • ふわふわ！和風豆腐ハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐が入っている分崩れやすいので火は弱めで、蓋をして蒸し焼きにすると中までふっくら仕上がります！

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しまこちゃん
しまこちゃん @n_585097
2026/03/16 13:53に公開
東京
栄養士・調理師資格保有🧸離乳食アドバイザー／お酒が好きです。病院や施設、保育園のレシピを参考に、栄養バランスや食べやすさを考えた離乳食の献立や、毎日の家庭での献立を投稿しています。子育て中の忙しいお母さんたちの毎日を少しでも楽にできたらと思っています👼🏻
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 大葉 大根おろし バター 卵 玉ねぎ 豆腐 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25491328
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