レンジで簡単に【蒸し茄子（香味ぽん酢）】
mieuxkanon @mieuxkanon
レンジ加熱で火を通した茄子に、香ばしく炒めたネギ＆ネギ油・にんにく・生姜もプラス。ぽん酢・ごま油・ラー油で作る手軽なタレを絡めました。サッパリとしていて香味が嬉しい蒸し茄子です。
レンジで簡単に【蒸し茄子（香味ぽん酢）】
レンジ加熱で火を通した茄子に、香ばしく炒めたネギ＆ネギ油・にんにく・生姜もプラス。ぽん酢・ごま油・ラー油で作る手軽なタレを絡めました。サッパリとしていて香味が嬉しい蒸し茄子です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、ピーラーで縞目に皮を剥く。
- 2
水晒して水気を軽く切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをして、レンジ（600w）で5分加熱する。
-
- 3
加熱が終わったら直ぐにラップを外し、水分を捨てて粗熱を取る。触れる程度に冷めたら、縦半分に切ってから一口大の乱切りにする
- 4
小鍋に油・ネギを加えて弱火にかけ、ネギが色付くまで炒める。
-
- 5
にんにく・生姜を加えて更に炒め、火が通ったら火を止める。●を加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
耐熱ボウルに2（茄子）・4（タレ）を加えて優しく混ぜ合わせ、暫く味を馴染ませる。
-
- 7
器に盛り、ボウルに残ったタレも回しかける。小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
ネギを香ばしく炒めてから、にんにく・生姜を加えます。
なるべくタレ・茄子が温かいうちに絡ませて、平らにして味を馴染ませます。味が馴染む程美味しくなるので、作り置きもオススメです。
リンクされたレシピ
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25495168
