鶏むね肉は皮を取り、厚さ7mm程度でそぎ切りしてひとくち大に切る。ポリ袋に入れ、Aを揉み込み10分(以上)おく。

玉ねぎは5mm幅で切る。
Bの調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを加えて色が透き通ってくるまで中火で炒める。

玉ねぎをいったんとりだし、同じフライパンで①の鶏肉を両面こんがりするまで中火で焼いたら、蓋をして弱火で２分程焼き火を通す

炒めた玉ねぎを戻し入れ、合わせておいたBの調味料を加えて煮からめる。