【下準備】卵2個は卵黄と卵白に分けておく。●粉類は合わせてふるっておく。型にクッキングシートを敷く。

泡立て器で卵黄を潰して、グラニュー糖→米油→水の順に加え、都度よく混ぜる。

ふるった●粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

ここからメレンゲ作り。卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、おじぎをする固さまで泡立てる。

泡立てたメレンゲをひとすくい③のボウルに加え、よく混ぜる。

残りのメレンゲも全て加え、メレンゲを潰さないように底から持ち上げるように全体を混ぜる。

最後にゴムベラに持ち替え、ボウルを回しながらムラがなくなるまでよく混ぜる。

低い高さから、同じ場所目がけて型に流し込む。竹串をクルクルし、大きい気泡を潰す。

170℃に予熱したオーブンで30分程焼く。焼き上がったら型ごと数回打ちつけてショックを与える。型から外し粗熱をとる。

シフォン生地が冷めたら箸などで中に穴を開ける。ほじくり出してOK！ホイップを詰めたら完成。