ジョージア料理🍆茄子のプハリ
Peynir @cook_87571996
ジョージア料理🍆茄子のプハリ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は丸ごとか縦半分にカット
- 2
油はひかずにそのまま焼く（中火）
- 3
皮側からじっくり焼いて、全体をくたっとさせる
- 4
フタして蒸し焼きにすると中までトロトロ
- 5
フタ外して水分飛ばす → 味がぼやけない
- 6
最後に強火で焼き目つける → 香ばしさUP🔥
- 7
皮をむいて水気を軽く絞る
- 8
ほんの少しだけオリーブオイル垂らすのもアリ（コク出る）
- 9
全材料をブンブンチョッパーへ
- 10
なめらかにして味を調整して完成
コツ・ポイント
とにかく“焼き”が勝負🔥しっかり焼いて香ばしさ出すと一気に美味しくなるよ！水分多いとぼやけるから、皮むいたあと軽く絞るの大事👌あと酸味は控えめスタート→後から足す方がバランス取りやすい〜！
つくれぽ
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