大根は洗い、皮をむき、すりおろす。おろした後に水気をしぼる。

大葉は、洗い、細切りにする。

梅干しは種を除き、細かく刻む。

ツナの水煮缶は汁を捨て、身をほぐしておく。

③、④は混ぜ合わせておく。

冷凍うどんは規定の時間電子レンジであたため、冷水で冷やす。

麺つゆと水を混ぜ合わせておく。

うどんを器に盛りつけ、⑦を注ぎ、①、②、⑤を盛りつけて完成。