豆乳100ml、砂糖tbs1-2、芝麻醤tbs1.5をよく混ぜる

豆乳、醤油、塩を入れて混ぜる

山椒オイルを入れて混ぜる

麺を茹でる時に、ほうれん草を茹でて冷水で締めておく

茹でた麺を冷水で締めて、器に盛る

3に米酢と梅酢を入れて混ぜ、5にかける

ほうれん草をのせて、辣油をかけて完成