腎臓病食/鮭のソテーバター醤油

鮭をバター醤油でソテーしました。旬のきのこをたっぷり活用しています。
きのこやバターの風味を生かし、塩分少なめでも味はしっかりと感じていただけます。
たんぱく質:8.8g
塩分:0.9g
カリウム:329mg
カロリー:156kcal
リン:169mg
~ウェルネスダイニングについて~
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります!
公式サイトはこちら:https://www.wellness-dining.com/
腎臓病食/鮭のソテーバター醤油
鮭をバター醤油でソテーしました。旬のきのこをたっぷり活用しています。
きのこやバターの風味を生かし、塩分少なめでも味はしっかりと感じていただけます。
たんぱく質:8.8g
塩分:0.9g
カリウム:329mg
カロリー:156kcal
リン:169mg
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作り方
- 1
しめじ、えのき、エリンギ、ブロッコリーを熱湯で5分程度茹で、水気を切る。
- 2
鮭にこしょうで下味をつける。
- 3
フライパンに有塩バターを入れ、中火にかけ、溶けたら2を入れソテーする。
- 4
鮭に火が通ったらしめじ、えのき、エリンギを入れ、バターと絡める。
- 5
こいくちしょうゆを入れ全体を混ぜる。
- 6
皿に盛り、ブロッコリーを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①塩分を含まない食材を選びましょう!
鮭を使う時は塩鮭ではなく【生鮭】を選びましょう。
②素材の味で上手に減塩しよう!
他の調味料を使わなくても、バターに含まれる塩分だけで美味しい減塩料理が完成します。
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