備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

押し型にラップを敷き、味シオを少し振っておく。

ご飯の半分を入れ、まず刻みめかぶを振っておく。その上に納豆とキムチを載せる。

刻みめかぶを振っておく。残りのご飯を加え、味シオを少し振っておく。

ラップを閉じ、押さえ蓋でしっかりと押さえる。

トレーに焼き海苔を置き、この上にラップから外したおにぎりを載せ、焼き海苔を巻く。

同じ作業をもう1度繰り返す。

先端部分にキムチと納豆を載せ、最後に自家製梅干しキムチを加えて、完成。