蒸し器を温めておく

ボールに米粉・餅粉・素焚糖を入れ、よく混ぜる。熱湯を加え、熱いので箸でおおかた混ざったら、手を使ってよくこねる

バットに移し、なるべく平らにして、蒸し器で１５分蒸す

3等分して熱いうちにオーブンペーパーに取り、餅つきのようにつき、冷めたら手でつやが出るまでこねる

それぞれ梅干し・抹茶・柚子を混ぜ入れて団子にまるめ、串にさす