徳之島産の新じゃがを使ったおでんだよ
長渕みな @cook_40266530
新じゃがのホクホクが好き！
おでんには大根はもちろんだけど、じゃがいもが1番^ ^我が家にはかかせない一品です。
この時期、新じゃがで最高よ〜
徳之島産の新じゃがを使ったおでんだよ
新じゃがのホクホクが好き！
おでんには大根はもちろんだけど、じゃがいもが1番^ ^我が家にはかかせない一品です。
この時期、新じゃがで最高よ〜
アプリでひらく作り方
- 1
大根、じゃがいもを切ります。好きな大きさに
- 2
丸天、ゴボ天、厚揚げ、こんにゃくを油抜きします。鍋に湯を沸かし2分ゆがいて湯切りします
- 3
大根は米のとぎ汁か、お米を少し入れてゆがきます。軽く透き通ってきたらOK
- 4
ゆで卵をつくります
- 5
鍋に鰹と昆布の出汁を取ります。出汁を取ったら酒、みりん、薄口醤油を入れます。薄口醤油は味を見て好きな味に追加してください
- 6
❺に具材を入れて弱火でぐつぐつ煮てください。1時間から1時間半ぐらい
-
- 7
出来上がったら盛り付けて召し上がれ
-
コツ・ポイント
大根は面取りしてください。
具材は好きなものを入れてOK
薄口醤油は味を見ながら追加で好きなお味にしてくださいね
今回すじ肉は火が通ってるものを買い、串に刺しました^ ^
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