卵白にラカンカを加えてしっかり固めのメレンゲになるまでハンドミキサーでよく攪拌する

そこにリコッタホイップを加えて、なるべく泡を潰さない様にふんわり混ぜ合わせる

絞り袋に入れてキッチンペーパーを敷いた容器に絞り、冷蔵庫に一晩置く

食べきれない場合、冷凍保存可能　　　　　※解凍は冷蔵庫に置きゆっくり解凍する(半解凍だとふんわり食感のアイスになります)

コストコで販売しているリコッタチーズを使用しました