鶏肉の皮目を下にしてフライパンに並べ、ふたをし、火をつける。

皮目がこんがり焼けたらひっくり返し、アスパラとにんにくを加え、ふたをして完全に火を通す。

ふたを取って炒め合わせ、塩、こしょうで味付けをする。